American cuisine : and how it got this way (Livro, 2019) [WorldCat.org]
pular para conteúdo
American cuisine : and how it got this way
Checando...

American cuisine : and how it got this way

Autor: Paul Freedman
Editora: New York, NY : Liveright Publishing Corporation, A division of W. W. Norton & Company Independent Publishers Since 1923, [2019]
Edição/Formato   Imprimir livro : Inglês : First editionVer todas as edições e formatos
Resumo:
"With an ambitious sweep over two hundred years, Paul Freedman's lavishly illustrated history shows that there actually is an American cuisine. For centuries, skeptical foreigners--and even millions of Americans--have believed there was no such thing as American cuisine. In recent decades, hamburgers, hot dogs, and pizza have been thought to define the nation's palate. Not so, says food historian Paul Freedman, who
Classificação:

(ainda não classificado) 0 com críticas - Seja o primeiro.

Assuntos
Mais como este

Encontrar uma cópia na biblioteca

&AllPage.SpinnerRetrieving; Encontrando bibliotecas que possuem este item...

Detalhes

Gênero/Forma: cookbooks
History
Anecdotes
Cookbooks
Livres de cuisine
Tipo de Documento Livro
Todos os Autores / Contribuintes: Paul Freedman
ISBN: 9781631494628 1631494627
Número OCLC: 1084415932
Descrição: xxvi, 451 pages : illustrations (chiefly color) ; 25 cm
Conteúdos: Introduction: what is American cuisine? --
Flowering and fading: American regional food --
Culinary nostalgia --
Community cookbooks --
The golden age of food processing, 1880-1970 --
Why Americans welcomed industrial food --
Women and food in the twentieth century ---
Have your cake, choose from our fifteen fabulous flavors, and eat it too --
"Ethnic" restaurants --
The magical 1970s --
The food revolution grows up --
Food in the year 2020 and beyond.
Responsabilidade: Paul Freedman.

Resumo:

With a sweep of more than 200 years, this lavishly illustrated history convinces us that there actually is an American cuisine.  Ler mais...

Críticas

Críticas editoriais

Nielsen BookData

"In American Cuisine, Paul Freedman embarks on an epic quest, to locate the roots of American foodways and follow changing tastes through the decades, a search that takes him straight to the heart of Ler mais...

 
Críticas contribuídas por usuários
Recuperando críticas GoodReas...
Recuperando comentários DOGObooks

Etiquetas

Etiquetas de todos os usuários (2)

Ver as etiquetas mais populares como: lista de etiquetas | nuvem de etiquetas

Confirmar esta solicitação

Você já pode ter solicitado este item. Por favor, selecione Ok se gostaria de proceder com esta solicitação de qualquer forma.

Fechar Janela

Por favor, conecte-se ao WorldCat 

Não tem uma conta? Você pode facilmente criar uma conta gratuita.