American cuisine : and how it got this way (Boek, 2019) [WorldCat.org]
naar inhoud
Binnenkort komt er een nieuwe versie van WorldCat.org
American cuisine : and how it got this way
Bezig met controle...

American cuisine : and how it got this way

Auteur: Paul Freedman
Uitgever: New York, NY : Liveright Publishing Corporation, A division of W. W. Norton & Company Independent Publishers Since 1923, [2019]
Editie/materiaalsoort:   Gedrukt boek : Engels : First editionAlle edities en materiaalsoorten bekijken.
Samenvatting:
"With an ambitious sweep over two hundred years, Paul Freedman's lavishly illustrated history shows that there actually is an American cuisine. For centuries, skeptical foreigners--and even millions of Americans--have believed there was no such thing as American cuisine. In recent decades, hamburgers, hot dogs, and pizza have been thought to define the nation's palate. Not so, says food historian Paul Freedman, who
Onderwerpen
Meer in deze trant

Zoeken een exemplaar in de bibliotheek

&AllPage.SpinnerRetrieving; Zoekt bibliotheken met dit item…

Gegevens

Genre/vorm: cookbooks
History
Anecdotes
Cookbooks
Livres de cuisine
Soort document: Boek
Alle auteurs / bijdragers: Paul Freedman
ISBN: 9781631494628 1631494627
OCLC-nummer: 1084415932
Beschrijving: xxvi, 451 pages : illustrations (chiefly color) ; 25 cm
Inhoud: Introduction: what is American cuisine? --
Flowering and fading: American regional food --
Culinary nostalgia --
Community cookbooks --
The golden age of food processing, 1880-1970 --
Why Americans welcomed industrial food --
Women and food in the twentieth century ---
Have your cake, choose from our fifteen fabulous flavors, and eat it too --
"Ethnic" restaurants --
The magical 1970s --
The food revolution grows up --
Food in the year 2020 and beyond.
Verantwoordelijkheid: Paul Freedman.

Samenvatting:

With a sweep of more than 200 years, this lavishly illustrated history convinces us that there actually is an American cuisine.  Meer lezen...

Beoordelingen

Professionele beoordelingen

Synopsis uitgever

"In American Cuisine, Paul Freedman embarks on an epic quest, to locate the roots of American foodways and follow changing tastes through the decades, a search that takes him straight to the heart of Meer lezen...

 
Beoordelingen van GoodReads worden opgehaald...
Bezig met opvragen DOGObooks-reviews...

Bevestig deze aanvraag

Misschien heeft u dit item al aangevraagd. Selecteer OK als u toch wilt doorgaan met deze aanvraag.

Venster sluiten

Meld u aan bij WorldCat 

Heeft u geen account? U kunt eenvoudig een nieuwe gratis account aanmaken.