American cuisine : and how it got this way (Libro, 2019) []
passa ai contenuti
American cuisine : and how it got this way
Verifica in corso…

American cuisine : and how it got this way

Autore: Paul Freedman
Pubblicazione: New York, NY : Liveright Publishing Corporation, A division of W. W. Norton & Company Independent Publishers Since 1923, [2019]
Edizione/Formato:   Libro a stampa : Inglese : First editionVedi tutte le edizioni e i formati
"With an ambitious sweep over two hundred years, Paul Freedman's lavishly illustrated history shows that there actually is an American cuisine. For centuries, skeptical foreigners--and even millions of Americans--have believed there was no such thing as American cuisine. In recent decades, hamburgers, hot dogs, and pizza have been thought to define the nation's palate. Not so, says food historian Paul Freedman, who

(non ancora votato) 0 con commenti - Diventa il primo.

Altri come questo

Trova una copia in biblioteca

&AllPage.SpinnerRetrieving; Stiamo ricercando le biblioteche che possiedono questo documento…


Genere/formato: cookbooks
Livres de cuisine
Tipo documento Libro
Tutti gli autori / Collaboratori: Paul Freedman
ISBN: 9781631494628 1631494627
Numero OCLC: 1084415932
Descrizione: xxvi, 451 pages : illustrations (chiefly color) ; 25 cm
Contenuti: Introduction: what is American cuisine? --
Flowering and fading: American regional food --
Culinary nostalgia --
Community cookbooks --
The golden age of food processing, 1880-1970 --
Why Americans welcomed industrial food --
Women and food in the twentieth century ---
Have your cake, choose from our fifteen fabulous flavors, and eat it too --
"Ethnic" restaurants --
The magical 1970s --
The food revolution grows up --
Food in the year 2020 and beyond.
Responsabilità: Paul Freedman.


With a sweep of more than 200 years, this lavishly illustrated history convinces us that there actually is an American cuisine.  Per saperne di più…


Recensioni editoriali

Sinossi editore

"In American Cuisine, Paul Freedman embarks on an epic quest, to locate the roots of American foodways and follow changing tastes through the decades, a search that takes him straight to the heart of Per saperne di più…

Commenti degli utenti
Recuperando commenti GoodReads…
Stiamo recuperando commenti DOGObooks


Le etichette di tutti gli utenti (2)

Vedi le etichette più popolari come: lista di etichette | nuvola di etichette

Conferma questa richiesta

Potresti aver già richiesto questo documento. Seleziona OK se si vuole procedere comunque con questa richiesta.

Chiudi finestra

Per favore entra in WorldCat 

Non hai un account? Puoi facilmente crearne uno gratuito.