American cuisine : and how it got this way (Buch, 2019) [WorldCat.org]
zum Inhalt wechseln
American cuisine : and how it got this way
Wird geprüft…

American cuisine : and how it got this way

Autor: Paul Freedman
Verlag: New York, NY : Liveright Publishing Corporation, A division of W. W. Norton & Company Independent Publishers Since 1923, [2019]
Ausgabe/Medienart   Gedrucktes Buch : Englisch : First editionAlle Ausgaben und Medienarten anzeigen
Zusammenfassung:
"With an ambitious sweep over two hundred years, Paul Freedman's lavishly illustrated history shows that there actually is an American cuisine. For centuries, skeptical foreigners--and even millions of Americans--have believed there was no such thing as American cuisine. In recent decades, hamburgers, hot dogs, and pizza have been thought to define the nation's palate. Not so, says food historian Paul Freedman, who
Bewertung:

(noch nicht bewertet) 0 mit Rezensionen - Verfassen Sie als Erster eine Rezension.

Themen
Ähnliche Titel

Exemplar ausleihen

&AllPage.SpinnerRetrieving; Suche nach Bibliotheken, die diesen Titel besitzen ...

Details

Gattung/Form: cookbooks
History
Anecdotes
Cookbooks
Livres de cuisine
Dokumenttyp Buch
Alle Autoren: Paul Freedman
ISBN: 9781631494628 1631494627
OCLC-Nummer: 1084415932
Beschreibung: xxvi, 451 pages : illustrations (chiefly color) ; 25 cm
Inhalt: Introduction: what is American cuisine? --
Flowering and fading: American regional food --
Culinary nostalgia --
Community cookbooks --
The golden age of food processing, 1880-1970 --
Why Americans welcomed industrial food --
Women and food in the twentieth century ---
Have your cake, choose from our fifteen fabulous flavors, and eat it too --
"Ethnic" restaurants --
The magical 1970s --
The food revolution grows up --
Food in the year 2020 and beyond.
Verfasserangabe: Paul Freedman.

Abstract:

With a sweep of more than 200 years, this lavishly illustrated history convinces us that there actually is an American cuisine.  Weiterlesen…

Rezensionen

Redaktionelle Rezension

Nielsen BookData

"In American Cuisine, Paul Freedman embarks on an epic quest, to locate the roots of American foodways and follow changing tastes through the decades, a search that takes him straight to the heart of Weiterlesen…

 
Nutzer-Rezensionen
Suche nach GoodReads-Rezensionen
Suche nach DOGObooks-Rezensionen…

Schlagwörter

Alle von Nutzern vergebene Schlagwörter (2)

Anzeige der beliebtesten Schlagwörter als: Schlagwortliste | Tag Cloud

Anfrage bestätigen

Sie haben diesen Titel bereits angefordert. Wenn Sie trotzdem fortfahren möchten, klicken Sie auf OK.

Fenster schließen

Bitte in WorldCat einloggen 

Sie haben kein Konto? Sie können sehr einfach ein kostenloses Konto anlegen,.