A manger des yeux : l'esthétique de la nourriture : actes du colloque de Lausanne, 7 février 1987 (Book, 1988) [WorldCat.org]
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A manger des yeux : l'esthétique de la nourriture : actes du colloque de Lausanne, 7 février 1987

Author: Folco Portinari; Radu Stern; Université de Lausanne. Section de l'histoire de l'art.; Musée des arts décoratifs de la ville de Lausanne.
Publisher: Boudry : Editions de la Baconnière, ©1988.
Edition/Format:   Print book : Conference publication : FrenchView all editions and formats
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Details

Genre/Form: Conference papers and proceedings
Congresses
Material Type: Conference publication
Document Type: Book
All Authors / Contributors: Folco Portinari; Radu Stern; Université de Lausanne. Section de l'histoire de l'art.; Musée des arts décoratifs de la ville de Lausanne.
ISBN: 282521017X 9782825210178
OCLC Number: 81201787
Notes: "Organisé par la Section de l'histoire de l'art de l'Université de Lausanne et le Musée des arts décoratifs de la ville de Lausanne"--Title page verso.
Description: 96 pages : illustrations (some color) ; 20 cm
Contents: Et si les dieux mangeaient--
/ Folco Portinari --
La boucherie sans os / Claude Bérard --
Le soleil pulverisé sur les tables andalouses du Moyen Age / Lucie Bolens --
La cuisine du regard au XVIIIe siècle / Piero Camporesi --
Décors de table à l'époque de Marie-Thérèse / Alain-Charles Gruber --
Le dîner-spectacle au XIXe siècle / Jean-Paul Aron --
Gasterea, la muse absente, ou, La cuisine comme art / Radu Stern --
Des fleurs de cire et deux œufs à la coque / Alberto Capatti --
L'assiette dressée et le style de la nouvelle cuisine / Gualtiero Marchesi --
L'Alimentarium / Martin R. Schärer.
Other Titles: Esthétique de la nourriture.
Responsibility: Folco Portinari [and others] ; publiés par Radu Stern.

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